- Codice:
- 000NP100
- Peso kg:
- 1
- Tipo di confezione:
- Sacchetto
- Confezioni per cartone:
- 4
Prodotti per massa base
Base Meringa Top
Base in polvere per la preparazione di meringa all’italiana, meringa alla francese e strutturante per la preparazione di mousse e semifreddi. Ideale anche da unire alla panna montata per ricette semifreddo tradizionale, come decorazione da fiammeggiare, per torte e meringhe da forno.
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Cuzcomousse
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In questo prodotto si fondono i migliori cioccolati e le migliori materie prime con le più moderne tecnologie per la realizzazione di mousse di puro cioccolato. Si caratterizza per l’utilizzo di puro cioccolato sprayzzato e contiene cioccolato fondente al 60%. E’ realizzato senza aromi e senza grassi aggiunti e si usa con panna. Impieghi: mousse, dessert al bicchiere, dessert da vetrina, dolci al piatto.
L'ameringa
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Prodotto derivato dalla grande tradizione pasticcera nazionale. E’ un preparato per la produzione di una ottima meringa all’italiana, in modo pratico, sicuro e veloce. E’ senza aromi e si usa con acqua. Impieghi: produzione di semifreddi classici, alleggerimento della panna, decorazioni.
Premiapanna
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Miglioratore della panna, poiché la mantiene soffice e con un’ottima struttura per molto tempo. Risolve, inoltre, il problema della sineresi (separazione acqua/grasso) ed è ideale quando si richiede una struttura della panna con una tenuta duratura. Può essere impiegato in montapanna ed in planetaria ed è realizzato senza aromi. Impieghi: panna per produzione di semifreddi, panna per decorazione di torte, panna per guarnizione di coppe.