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Gelato al Mont BlancTorna indietro

Ingredienti

  • Latte Intero - 2480 g
  • Latte in polvere magro - 95 g
  • Zucchero - 400 g
  • Panna - 455 g
  • Base Evoluzione 100 - 265 g
  • Pasta Meringa - 200 g
  • Destrosio - 105 g
  • Crema di Marroni - 450 g
  • Granella di Meringa - 40 g

Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti aiutandosi con un Frullino elettrico. Mantecare e guarnire con Crema di Marroni (si consiglia uso di sac à poche), Granella di Meringa e Marroncini interi.