Amarena

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Frutta candita

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L’Amarena è, da sempre, un prodotto di grande utilizzo sia in pasticceria che in gelateria; ricercato per la sua bellezza, che rende irresistibili i prodotti decorati, e per la sua bontà. Abbiamo sviluppato nel corso degli anni una gamma di Amarene Semicandite di grande qualità ed assortimento. Da un punto di vista produttivo, il processo è, nella parte iniziale, identico a quello del candito tradizionale: materia prima altamente selezionata, ciclo di canditura con metodo alla francese e colatura naturale dello sciroppo. E’ a questo punto che il processo diverge: le Amarene Giuso vengono confezionate in latte sigillate dopo avervi aggiunto dello sciroppo con minore gradazione zuccherina. Successivamente sono sottoposte a processo di pastorizzazione. Questo processo conferisce eccezionali qualità organolettiche al prodotto: il frutto rimane più morbido e saporito, conservando in maniera marcata le sue caratteristiche naturali. Inoltre, grazie alla sua conoscenza del mercato, maturata in anni di collaborazione con i propri clienti artigiani, Giuso ha reso ancora più performanti le proprie Amarene rendendole adatte alle specifiche esigenze di utilizzo in gelateria ed in pasticceria.

AMARENA TANTO FRUTTO PASTICCERIA

Vera amarena, morbida, rossa tendente al violetto, calibro 18/20. E' caratterizzata da un 90% di frutto in volume, che ne rende perfetto l’utilizzo in vari elaborati di pasticceria, come produzione di biscotteria da forno, la farcitura di torte e la decorazione di mignon.

Codice: C2003052 Tipo di confezione: latta Peso conf. kg: 5,5 N. confezioni per cartone: 2
AMARENATA TANTO FRUTTO PASTICCERIA

Realizzata con ciliegie per assecondare le richieste di coloro che preferiscono un frutto più turgido e croccante. E’ caratterizzata da un 90% di frutto in volume, , che ne rende perfetto l’utilizzo in vari elaborati di pasticceria, come produzione di biscotteria da forno, la farcitura di torte e la decorazione di mignon.

Codice: C2013052 Tipo di confezione: latta Peso conf. kg: 5,5 N. confezioni per cartone: 2