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Ricoperture

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GG OVO

Le moderne legislazioni e le esigenze di costanza qualitativa e di igiene fanno di questo prodotto a base di tuorlo di uovo e zucchero un prezioso ingrediente per le ricettazioni. Il particolare processo di pastorizzazione con mild technology preserva le naturali caratteristiche organolettiche dei tuorli d’uovo, tutti di alta qualità, impiegati nella ricettazione. E’ realizzato solo con tuorlo d’uovo e zucchero, senza aromi e conservanti.

Codice: C0210012 Tipo di confezione: bottiglia Peso conf. kg: 1,20 N. confezioni per cartone: 6 Dosaggio g/kg mix: q.b.
ISOMALTO
E’ uno zucchero tecnologico per la realizzazione di decorazioni in zucchero tirato eccezionalmente trasparenti e resistenti all’umidità. Con effetti tipo bolle, marmorizzazione, accartocciamento e quanto possa emergere dalla creatività degli utilizzatori. Rispetto al saccarosio è più lavorabile, più resistente alla caramellizzazione e all’umidità.
Codice: C00BH254 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,5 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: q.b.