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Insaporenti

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Si tratta di una selezionata gamma di prodotti in grado di facilitare ed ottimizzare l’ottenimento di alcuni sapori base del gelato artigianale.

BASE CHEESECAKE

Per un gelato a base latte con un gradevole gusto di formaggio fresco e dal colore giallo tenue. Senza grassi vegetali idrogenati.

Codice: C00BQ200 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,0 N. confezioni per cartone: 2 Dosaggio g/kg mix: 100
CACAO AMARO SOLUBILE 22/24%
Cacao Selezionato in Polvere al 22/24% di burro di cacao.
Codice: C0410012 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 1 N. confezioni per cartone: 6 Dosaggio g/kg mix: 70
LATTE & PANNA

In linea con le attuali tendenze di mercato, sempre più alla ricerca di prodotti dal gusto intenso e naturale, LATTE & PANNA contiene solo aromi naturali. La presenza in ricetta della panna in polvere conferisce al gelato un delicato e gradevole sapore di panna aumentandone, al tempo stesso, la cremosità.

Codice: C00CW204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 50
LIMONE 50

È un prodotto composto da succo di limone disidratato addizionato ad altri ingredienti che ne facilitano la soluzione in acqua. Ottimo per la realizzazione di gelati, sorbetti e granite. Non contiene grassi nè derivati del latte.

Codice: C0005254 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,5 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 33/35
MASCARPONE 30

Insaporente in polvere per utilizzo a  freddo, da aggiungere alla base latte per conferire al gelato il caratteristico sapore di mascarpone.

Codice: C00FL204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30
PERYO'
È un prodotto di alta qualità utilizzabile per l’insaporimento “allo yogurt” della miscela base del Gelato. Conferisce al gelato un gusto piacevole, persistente e poco acido ed è ideale per la realizzazione anche di sorbetti e granite. Contiene vero yogurt liofilizzato e si utilizza a freddo.
Codice: C0020204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30
PERYO’ BASE 50
Questo prodotto è qualcosa di più di un Insaporente: è una vera e propria base 50 g per litro di latte, con l’aggiunta di yogurt liofilizzato. L’aromatizzazione risulta delicata con una nota aromatica rotonda. Non contiene grassi e permette la realizzazione di un gelato con una struttura asciutta e compatta.
Codice: C00BF254 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,5 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30
PERYO’ GUSTO INTENSO

Una polvere insaporente dal gusto intenso, per i clienti che ricercano una aromatizzazione decisa, fortemente caratterizzata.

Codice: C00IB204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,0 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30